Sałatka z paluszków krabowych z ananasem

Jeśli nie macie czasu na kuchenne ceregiele, warto zawsze mieć w lodówce paluszki krabowe i puszkę ananasów. Tym sposobem niespodziewana kolacja ze znajomymi, albo wilczy głód po pracy nie będą nieprzyjemne, a zmienią się w smakowite doświadczenie.

Składniki
Dwie małe paczki paluszków karabowych lub jedna duża
Puszka ananasów
Puszka kukurydzy
Tymianek
Sól
Majonez


Ananasy i paluszki kroimy na drobne kawałki/ chyba że macie puszkę ananasów rozdrobniowych - wtedy nie. Wrzucamy do salaterki i dodajemy odsączoną kukurydzę, szczyptę soli, łyżkę tymianku i dwie majonezu. I gotowe! Mniaam..

Zrazy zawijane

Wykwintne i znakomicie prezentujące się na polskim stole. Najlepiej smakują w kompozycji z surówkami, buraczkami, gotowanymi ziemniakami, kluskami śląskimi, czy kaszą gryczaną.

Składniki
Ładne mięso wołowe 500-700 g
Kilka plasterków szynki lub boczku
2/3 ogórki kiszone
Musztarda
Dwie cebule
Mąka
Olej
Czerwone wino
Sól
Pieprz
Ziele angielskie
Listki laurowe

foto i wykonanie: Bogusia

Kroimy mięso w cienkie ale duże plastry. Możemy też delikatnie je zbić. Smarujemy musztardą, ale nie za grubo. Wkładamy w środek kawałek cebuli i ogórka, pokrojonych wzdłuż oraz wędlinę. Zawijamy i spinamy trzema wykałaczkami. Tak robimy z każdą zrazą. Potem obtaczamy w mące i smażymy na oleju z kazdej strony. Do smażenia dodajemy resztkę cebuli - poszatkowaną. Zalewamy połową szklanki wina i odrobiną wody. Solimy i pieprzymy do smaku. Dodajemy kilka listków laurowych i kulek ziela angielskiego. Gotujemy 1,5-2 godz. Lub 20 min. w szybkowarze. Polecam!

Ciasto marchewkowe

Naprawdę to jedno w moich ulubionych ciast. Tak zwany zakalec z definicji! Pycha..

Składniki
Dwie szklanki mąki
Półtorej szklanki cukru
Cztery jajka
Dwie łyżeczki proszku do pieczenia
Dwie łyżeczki sody oczyszczonej
Cukier waniliowy
Cynamon
Cztery duże marchwie
Margaryna lub szklanka oleju
Dwie łyżki rozdrobnionej czarnej czekolady.
Bakalie rozdrobnione/ orzechy, morele, śliwki etc. - ok. szklanka

Ścieramy marchewkę na drobnej tarce. Ubiajamy jajka z cukrem, cukrem waniliowym, i łyżką cynamonu. Dodajemy mąkę i roztopioną margarynę lub olej oraz proszek do pieczenia i sodę. Możemy dla zdrowia dodać zarodki pszenne - dwie łyżki. Wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy marchewkę, czekoladę i bakalie. Po wymieszaniu wykładamy na blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą. Pieczemy w 200 stopniach przez 30-45 min.
Dobrze komponuje się z serkiem waniliowym, lodami, bita śmietaną, budyniem. Super!